HOT ! モローノーデ 白ワイン 8240] Chablis 1er Cru Vaillons 2023 Domaine Moreau Naudet

8240] Chablis 1er Cru Vaillons 2023 Domaine Moreau Naudet。白：[2023] シャブリ ヴィエイユ・ヴィーニュ レ・パルグ V.V.（モロー。イタリアワイン｜モローナ・トスカーナ ヴェルメンティーノ・ピサ 2024。Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。楽天市場】J. モロー エ フィス / モロー ブラン 白 [NV] 辛口 白。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。1993年ドメーヌ・ルネ・アンジェル ヴォーヌロマネ。夏は暑く、冬はとても寒い。OPUS ONE 2018年 赤ワイン 750ml。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。ワイン Yoichi Nobori Nakai Blanc 2018。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。古酒 並行 アルマンド グリーン。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。オーパスワン　マグナム　1.5L 1994 赤ワイン　ワイン。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。ピエール・ブレ ジュヴレ・シャンベルタン 1983。その後、10～12時間の前清澄を行う。シャトーCOS D’ESTOURNEL ワイン。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。バックビンテージ　カルフォルニア　ピノ・ノワール　３本セット。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。CHARLES HEIDSIECK 2000 ミレジム・ブリュット　2本セット。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。ワイン Opus One 2017 750ml。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。BEAUPAYSAGE ボーペイサージュ la bois 2018。熟成期間は24ヶ月。【3本セット】ドメーヌアツシスズキ Acchi Blanc アッチブラン。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。SALON 2015 シャンパン ブラン・ド・ブラン。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。アルマンドブリニャック　ゴールド750ml。#ワイン#ブルゴーニュ